Витамините са основни хранителни вещества наред с белтъците, мазнините, въглехидратите и минералните соли. Те регулират обменните процеси и действат като катализатори. Необходими са за нормалното протичане на всички реакции в организма, за усвояването на хранителните вещества, за растежа и възстановяването на клетките и тъканите.
Витамините повишават имунитета и устойчивостта на организма към неблагоприятни фактори, подпомагат кръвообръщението и функциите на черния дроб и жлезите. Те са необходими и за нормално използуване на белтъците, мазнините, въглехидратите и минералните соли. Липсата на витамини в организма се отразява на обмяната на хранителните вещества. Отделно от това липсата на отделни витамини може да причини недостатъчно усвояване на другите.
По принцип правилният хранителен режим осигурява на организма всички витамини и не се налага допълнителен внос на такива. Освен това естествените витамини се усвояват по-добре и оказват по-благоприятно въздействие. Потребностите на организма от витамини зависят от възрастта, пола, физиологичното състояние, професията и условията на труд. Дневните нужди от витамини са повишени при бременност, кърмене, интензивен физически и умствен труд, активно спортуване, след инфекциозни заболявания и др.
При недостиг или липса на може да се стигне да състояния и болести наречени хипо- и авитаминози. Приемането на големи количества витаминни препарати е причина за хипервитаминози. Затова приемането на витамини под формата на лекарства или хранителни добавки е желателно да става по лекарско предписание.



Витамин А (Retinol)
Витамин B1 (Thiaminе)
Витамин B2 (Riboflavin)
Витамин B3 (Niacin)
Витамин В5 (Pantothenic acid)
Витамин В6 (Pyridoxine)
Витамин B12 (Cyano-cobalamin)
Фолат (фолиева киселина) – Витамин В9
Биотин (Biotin)
Холин (Choline)
Витамин C (Ascorbic acid)
Витамин D (Сalciferol)
Витамин E (Tocopherol)
Витамин K (Рhylloquinone)




Какво представлява Витамин A?
Витамин A е бил първият т.нар. „разтварящ се в мазнини” витамин, открит през 1913 г.
Този витамин е също така познат под името ретинол (наричан още retinal or retinoic acid), дума много предпочитана от производителите на козметични продукти забавящи процеса на стареене на кожата.
Той също носи и химическото наименование palmitate and retinol acetate. "Витамин A" е всъщност обобщеното наименование за съединения с биологическа активност на ретинол, който е бил истински извлечен от ретината в окото. Витамин А се поглъща от тялото под формата на ретинол.
Растителни пигменти, наречени carotenoids, които чрез процеса на метаболизъм в тялото се превръщат в ретинол, се срещат в различни зеленчуци и плодове. Тези съединения също така се наричат „провитамини А”, тъй като те са предшественици на полезната форма на витамина. Не всички разнообразия от carotenoid имат значимото действие на провитамин А.
Най-активната форма на провитамините е бета-каротин. Този предшественик е бил обект на много проучвания през последните няколко години, тъй като се вярва че има силни анти-ракови способности.

Какво прави Витамин А?
Тялото има нужда от витамин А, за да произвежда rhodopsin, пигментът който помага да виждаме в тъмното.
Също така той помага на лигавицата на устата, дъвкателната, отделителната и дихателните системи да останат влажни, предотвратява появата на чужди организми и токсини, помага за оздравяване след инфекция или възпаление, както и спомага за развитието на здрави кости, действаща репродуктивна система и здрава кожа и зъби.
Витаминът играе важна роля за репродуктивността и също така подпомага имунната система, предпазвайки от бактериална, паразитна или вирусна инфекции. За този сезон, добавките витамин А помагат на децата да се възстановят много по-бързо от дребна шарка, и намаляват риска от поява на сериозни усложнения от шарката.
Витамин A е така също и силен антиоксидант. Думата „антиоксидант” се отнася за вещество, което може да задържи действието на свободните радикали – много реактивни, силно окислителни атоми, които могат да причинят голямо разнообразие от биологични вреди на тялото, от които най-известната е ракът.

Кои храни съдържат Витамин A?
Предварително образуван витамин А не се среща свободно в плодовете и зеленчуците, но може да бъде открит в храната от животински произход. Тъй като този витамин е разтворим в мазнини, той се свързва с мазните съставки в животинските продукти, като мазнината в млякото и яйцата.
Черният дроб е много богат източник на витамин А. Той също така може да бъде открит в голямо количество в стридите и богата на мазнини риба като херинга, аншоа и скумрия. Рибеното масло е отличен източник на витамин А.
Тъмно зелени, листни и жълто-оранжеви плодове и зеленчуци съдържат голямо количество провитамин А, като бета каротин. Смята се, че плодовете с по-плътен цвят имат по-голямо съдържание на бета каротин (обикновено децата се учат, че трябва да ядат плодове и зеленчуци с цветове, същите като на цветовете на светофара).
Отлични източници на провитамин А са:
- Моркови;
- Зеленчукова супа;
- Спанак;
- Зелена салата;
- Портокалов сок;
- Сладки картофи;
- Говеждо варено;
- Комбинирани зеленчуци.
В някои зеленчуци, като морковите, провитамините не са директно готови за усвояване от тялото, тъй като са свързани с протеини. Готвенето на зеленчуците може да разкъса тези връзки.
За разлика от водоразтворимите витамини (като витамин C), витамин A е относително стабилен при излагане на топлина и светлина. Въпреки че готвенето обикновено не разрушава витамина, той може да се приеме за неактивен когато е изложен на т.нар.”преходни елементи” като желязо и мед.
Независимо от това, витаминът е защитен при наличието на витамин Е. Поради тази причина, витамин Е или др. синтетични антиоксиданти обикновено се включва в добавките, които съдържат витамин А.

Признаци за недостиг на Витамин А
Недостигът на витамин А е основната причина за слепотата. Един от първите признаци на недостиг на витамин А е намаленото зрение, познато като вечерна слепота.
Други признаци за недостиг са бавния растеж при децата, неуспех в репродуктивната система при възрастните, възпаление на венците, суха кожа и податливост на инфекции.
Сериозният недостиг може също така да доведе до спонтанен аборт, анемия и смърт.
На глобално ниво се смята, че 250 милиона деца са подложени на риск от недостиг на витамин А. По оценка на УНИЦЕФ около 1 милион от случаите на детска смъртност могат да бъдат приписани на този глобален проблем.
Това е и голям проблем в Южна Африка, особено сред хората с по-нисък доход.
Независимо, че недостигът на витамин А е обикновено в резултат на недостатъчен прием в храната, той може да бъде в резултат на недоброто му усвояване от организма в резултат на болест на черния дроб, беден на протеини хранителен режим или недостиг на цинк.

Какво количество витамин А е прекомерно?
Надвишавайки 25 000 IUs на ден за три месеца може да причини вреда на черния дроб и кожата. При деца, приемането на повече от 5 000 IUs или 1,5 mg на ден може също да предизвика косопад, вреди на костите, главоболие, повръщане и раздвоено виждане.
Сухите устни обикновено са първият знак за предозиране с витамин А, последвано от сухота на носната лигавица и очите.
Проверете съдържанието на всеки мултивитамин, рибено масло или добавка на витамин А преди да го купите и се уверете че те съдържат подходящо количество витамин А. Не давайте витаминни добавки за възрастни на деца.
Забележка: Голям прием на витамин А по време на бременност се свързва с увеличен процент на вродени недостатъци. Следователно, бременни жени не трябва да приемат добавки с високо съдържание на витамин А.

Нови проучвания относно Витамин A
Той проявява признаци на намаляване на риска от дребна шарка при децата. Оказва се, че витамин А може да помогне да се намали рискът от развитие на рак, дихателни проблеми при децата и глаукома.
Беше открито, че антиоксидантите, като бета каротин, могат да подобрят ученето и паметта, и че те намаляват ефекта на остаряването върху мозъка.
Независимо от това, друго проучване показва, че хората, живеещи в западните страни, могат да увеличат риска си от фрактура на костите чрез приемане на прекалено много витамин A.


нагоре

Какво е Витамин B1 (тиамин)?
Витамин B1, наричан още тиамин, е един от витамините в В-комплекс. Всички тези витамини играят важна роля в метаболизма.
Тиаминът, както всички останали витамини в В-комплекс и витамин C, е водоразтворим витамин. Витамините В комплекс са групирани заедно поради техните подобни физически свойства и наличието им в сходни хранителни източници.
Поради близката вътрешна връзка между витамините В комплекс е важно да се отбележи, че неправилното приемане на един от витамините може да доведе до намалено оползотворяване на другите.
Много малко количество тиамин се съхранява в тялото. Телесните запаси могат да се изчерпат за 14 дни.
Тиаминът, които обикновено се измерва в милиграми, следва да бъде приеман в комбинация с фолат и манган, с цел ефективно усвояване от тялото.

Какво прави Витамин В1?
Витаминът е ефикасен във формата на thiamine pyrophosphate, коензим участващ в процеса на въглехидратен метаболизъм. Коензимът е съединение, което играе важна роля за действието на ензима, помагайки му да катализира специфични реакции в телесните клетки.
Thiamine pyrophosphate играе важна роля в цикъла на Кребс – сложен процес в клетките, при който се генерира енергия и въглероден диоксид. Цикълът е последната стъпка в окисляването на протеини, въглехидрати и мазнини.
Витамин В1 снабдява тъканите с енергия, разгражда и използва енергията и хранителните вещества намиращи се във въглехидратите, протеините и мазнините.
Кои храни съдържат Витамин В1?
Въпреки че тиаминът се съдържа в голямо разнообразие от храни, повечето източници имат малки количества от важния витамин.
Въпреки че закваската и екстрактите от закваска и черен дроб са най-добрите източници, повечето хора приемат дневната си доза тиамин от зърнени продукти. Пълнозърнестите и други нерафинирани зърнени продукти съдържат по-големи количества тиамин от рафинираните храни.
Грах, картофи, портокали, яйчен жълтък и повечето обогатени зърнени закуски са също важни източници на тиамин.
Тиаминът е относително чувствителен витамин и лесно се разгражда при готвене. Въпреки това, той може да бъде замразен. Загубата му при готвене зависи от времето на готвене, температурата и количеството на водата. По-добре е да задушите храната, от колкото да я сготвите във вода или на печката.
Някои ензими, намиращи се в рибата и в ракообразните животни могат да разрушат тиамина.
Признаци за недостиг на Витамин В1
Недостатъчният прием на тиамин може да доведе до недостиг. Някои други фактори като прекомерен прием на алкохол и фолиева киселина могат да смесят с усвояването на тиамин и също така да доведе до недостиг.
Най-важните белези за недостиг са загубата на тегло, както и проблеми със сърцето и нервната система.
Недостигът може да доведе до състояние, познато като бери-бери. Това заболяване се среща в развиващия се свят, където оризът е основният продукт за храна и хората консумират сурова риба (някои ензими, намиращи се в рибата и ракообразните животни могат да разградят тиамина).
Какво количество Витамин В1 е прекомерно?
Независимо, че излишъкът от водоразтворими витамини се изхвърлят чрез урината, поемането на големи дози може да бъде токсично. Токсичен потенциал има приемът на 100 пъти повече витамин от препоръчаното количество. Това може да причини потискане на дихателната система, което да доведе до безсъние, обща отпадналост, висок пулс, главоболие и раздразнителност. В крайни случаи, свръхдозата може да бъде фатална.
Прекалено голямото количество витамин В1 може да изчерпа тялото от други В витамини.
Нови проучвания относно Витамин В1
Приемането на добавки от витамин В1 може да намали или предпази от появата на болестта на Алцхаймер. Доказано е че, той помага на хората страдащи от други заболявания на нервната система като множествена склероза, депресия, безпокойство и неврит.
Предварителните изследвания върху животни показват, че специална форма на витамин В1 предпазва от определен вид нервно разстройство, срещано при диабетици. То може да доведе до слепота, бъбречна недостатъчност и сърдечен удар при диабетиците. Лекарството се нарича benfotiamine.


нагоре


Какво е Витамин В2?
Витамин В2 (рибофлавин) е жълто-зелен флуорисциращ пигмент и е открит за първи път през 1879. Значимостта му обаче е открита едва през 1930. За първи път този витамин е произведен синтетично през 1935.
Рибофлавин (най-често използваното име на етикетите на добавките и обогатените храни) е един от витамините в В-комплекс. Всички те играят важна роля за метаболизма.
Рибофлавинът, като всички други В комплекс витамини и витамин С, е водоразтворим. Витамините В комплекс са групирани заедно поради техните подобни физически свойства и наличието им в сходни хранителни източници.
Поради близката вътрешна връзка между витамините в В комплекс, е важно да се отбележи, че неправилното приемане на един от витамините може да доведе до намалено оползотворяване на другите.
Въпреки че в черния дроб и бъбреците се съхранява малко количество рибофлавин, запасите на тялото бързо се изчерпват.
Какво прави Витамин В2?
Тялото има нужда от витамин В2, за да може да превърне калориите в храната (от протеините, мазнините и въглехидратите) в глюкоза, така че клетките да могат да я използват за енергия. Витаминът е важен за поддържането на много тъкани в тялото.
Витаминът също така играе важна роля за предпазване от антиоксиданти. Думата „антиоксидант” се отнася за вещество, което може да задържи действието на свободните радикали – много реактивни, силно окислителни атоми, които могат да причинят голямо разнообразие от биологични вреди на тялото, от които най-известната е ракът.
Рибофлавинът също така запазва кожата, косата и ноктите здрави, предпазва от сърдечносъдови проблеми и способства за синтеза на червени кръвни телца. Проучванията също така предполагат, че рибофлавинът има благоприятен ефект върху катаракта.
Кои храни съдържат Витамин В2?
Рибофравинът, в неговата свързана форма, се намира в голямо разнообразие от храни. Зеленолистните зеленчуци, месо и млечни продукти са общо взето отлични източници на този витамин.
В днешно време много зърнени закуски и хлябове са обогатени с този витамин. Проверете етикета на храната и изберете продукти, които са обогатени с него.
Винаги избирайте пънозърнести или нерафинирани източници на въглехидрати за да си гарантирате здравословен прием на рибофлавин.
Екстракти от закваска, яйца и агнешки черен дроб, говеждо и свинско месо са по-специфични примери за добър избор на рибофлавин.
Признаци за недостиг на Витамин В2
Понеже тялото не съхранява големи количества рибофлавин, недостиг може да се получи, ако за продължителен период от време в храната не са включени достатъчни количества от него. Недостигът на рибофлавин обикновено се появява заедно с недостига на други витамини от В комплекс.
Ранните признаци на недостиг включват необичайна нетърпимост към светлина ("фотофобия"), повишено сълзене, горене и бодежи в очите и изгаряне на устните и езика.
По-късните симптоми включват напукани устни и кожа, както и морав, подут език.
Какво количество Витамин В2 е прекомерно?
Безопасната горна граница е 200 mg на ден, макар че големите дози приемани през устата общо взето се считат за нетоксични.
Като всички други В-витамини, излишъкът на рибофлавин се изхвърля чрез урината. Може да забележите, че урината ви е по-тъмна на цвят ако сте приемали рибофлавин като добавка.
Не приемайте повече рибофлавин отколкото е указано на етикета или отколкото е предписано от лекар. Ако независимо от това, ако се опасявате, че сте приели свръхдоза от витамина незабавно се обадете на лекаря си.
Нови проучвания относно Витамин В2
Използването на витамин В2 ведно с добавки съдържащи желязо може да облекчи анемията. Доказано е също така, че той помага при някои гъбични заболявания, както и че облекчава спазмите по време на бременност.
Някои изследователи вярват, че мигрената е причинена от намалено производство на енергия от клетките в главата. Понеже рибофлавинът участва в процеса на енергиен метаболизъм, подходящ прием на този витамин може на практика да предпази от мигрена.
Приемане на по-голямо количество витамин В2 може да причини катаркта.


нагоре


Какво е Ниацин?
При опитите си да открият източниците на заболяването пелагра, често срещано през 18-ти и ранните години на 19-ти век в Испания, Италия и Америка, учените се натъкват на никотинамида (или ниацин, както е по-известен).
Ниацинът, или витамин В3 както се е наричал, се е оказал решението. Недостигът на този витамин, който може да се намери в богатите на протеин храни, е признат като източник на пелагра през 1937.
Напоследък беше открито, че предшественикът на ниацинът, наричан триптофан, също участва в разпространението на болестта. Триптофанът е аминокиселина (с други думи една от градивните части на протеина).
Триптофанът се нарича предшественик, защото хранителният триптофан може да се преобразува в ниацин в тялото.
Ниацинът е един от витамините от В комплекс, всички от които играят важна роля за метаболизма.
Ниацинът, като всички други В комплекс витамини и витамин С, е водоразтворим. Витамините В комплекс са групирани заедно поради техните подобни физически свойства и наличието им в сходни хранителни източници.
Поради близката вътрешна връзка между витамините от В комплекс е важно да се отбележи, че неправилното приемане на един от витамините може да доведе до намалено оползотворяване на другите.
Какво прави Ниацин?
Тялото има нужда от ниацин за да осигури два жизненоважни ензима, които подпомагат производството на енергия от храната, приемана под формата на глюкоза. Това става чрез цикъла на Кребс – сложен процес в клетките, при който се произвежда енергия под формата на ATP и въглероден диоксид. Цикълът е последната стъпка при окисляването на протеините, въглехидратите и мазнините.
Ниацинът участва в изграждането на здрава кожа, помага на нервите да се развиват нормално и храносмилателната система да бъде здрава.
Ниацинът също така блокира производството на холестерол в тялото, играейки по този начин важна роля за предпазване от сърдечни болести.
Кои храни съдържат Ниацин?
Ниацинът се среща натурално в различни видове растителни и животински продукти и също така е прибавен към много храни като добавка.
Най-добрите източници са богатите на протеин храни, като крехки меса, риба, домашни птици, фъстъци и закваски. Риба тон също е отличен източник на ниацин.
Въпреки че млякото и яйцата съдържат само малки количества ниацин, те са доста богати на предшественика на ниацина – триптофанът. Поради тази причина тези храни също могат да се считат за важен източник.
Нерафинирани зърнени храни, като пълнозърнест хляб, са също сравнително добър източник.
Прибавете повече от тези храни в дневната си диета, ако искате да увеличите прима на ниацин.
Признаци за недостиг на Ниацин
Пелаграта, болест причинена от недостатъчен прием на ниацин, е обикновено резултата от диета, базирана на зърнени храни.
Ранните признаци на недостиг включват стомашно разстройство, слабост на мускулите и промяна във вида на кожата.
Пелаграта се характеризира с дерматити (възпалено състояние на кожата), диария и промени във вида и цвета на езика. Болният човек също така обикновено има чувството за объркване и дезориентация.
Дерматитът, причинен от недостига на ниацин, се характеризира с напукана петниста кожа.
Хората, които страдат от пелагра, са обикновено сериозно недохранени като цяло.
Какво количество Ниацин е прекомерно?
Обикновено ниацинът не е много токсичен, тъй като се изхвърля чрез урината.
Приемането на повече от 1 000 mg на ден може да причини краткотрайно зачервяване на лицето.
Но прием на ниацин от 3 g на ден може наистина да повреди черния дроб – особено ако е приет под формата на бавноотделящи се добавки.
Предозирането с този витамин може да бъде особено опасно за хора, страдащи от астма и пептична язва.
Приемането на големи дози ниацин (за да намали нивото на холестерол в кръвта например) трябва да става само при наблюдение на лекар.
Нови проучвания относно Ниацин
Алкохолиците и проблемните пиячи имат полза от приемане на ниацин, който намалява нуждата от алкохол.
Ниацинът сякаш намалява отделянето на хистамин, така че ниацинът може да помогне да се намалят алергичните реакции като тези на сенна хрема, екзема, уртикария и синузит.
Дневните добавки на ниацин могат да намалят появата на акне-розацея, почервеняването на лицето, което се появява при някои жени в менопауза.
Добавките на ниацин могат да помогнат на тялото да произвежда повече защитен “HDL” холестерол, който от своя страна помага за намаляване запушването на артериите. Използването му при диабетици обаче е спорно. Едни учени се опасяват, че той може да повиши нивото на кръвна захар, а други считат, че ниацинът може да бъде спокойно използван за лечение на нивото на холестерол при болните от диабет


нагоре


Какво е Пантотенична киселина?
Пантотеничната киселина, също като коензимът А, е тясно свързана с процеса на подпомагане на системата за реагиране на стрес на кората на адреналиновата жлеза. По този начин този витамин е познат също като антистресов витамин. Той също така осигурява на всяка клетка от тялото постоянно снабдяване с енергия, като усилва метаболизма.
Какво прави Пантотеничната киселина?
Тя спомага за гарантиране, че всяка клетка от тялото има стабилна доставка на енергия, като помага въглехидратите и мазнините в храната да се превърнат в глюкоза, която тялото може да използва. Пантотеничната киселина е също така важна за синтеза на ацетилхолина, мастната киселина, холестрола и фосфолипидите. Тя също така подпомага нормалният растеж на тялото и съдейства на тялото да се пребори с инфекции чрез производството на антитела. На последно място, тя подпомага синтеза на хормона на стреса в адреналиновите жлези, което ни помага да преодолеем стреса. Смята се също така, че тя предпазва от стареене и поява на бръчки.
Кои храни съдържат Пантотенична киселина?
Сусам, фъстъци, орехи, американски орех, авокадо, сушени плодове като кайсии и смокини, овесени ядки, както и телешки черен дроб, пилешко и говеждо месо.
Признаци за недостиг на Пантотенична киселина
Главоболие, загуба на апетит, тревожност, отпадналост, умора, мускулни спазми, слаба мускулна координация, депресия и тракане със зъби през нощта.
Какво количество Пантотеничната киселина е прекомерно?
Правилното хранене трябва да съдържа достатъчно пантотенична киселина за функционирането на човешкото тяло, но прекомерното пиене, големия стрес или възстановяването след операция могат да изразходват тази киселина в тялото.
Нови проучвания относно Пантотеничната киселина
Приемането на достатъчно пантотенична киселина може да спомогне за намаляване на умората и депресията, също и да помогне на оздравяването на кожата и намаляването на белезите.
Пантотеничната киселина спомага за стимулирането на свиването на червата, което облекчава запекът.
Приемането на достатъчно количество пантотенична киселина може да защити от инфекции в ушите, носа и гърлото.
Симптомите на ревматичния артрит могат да бъдат намалени чрез приемане на дневна добавка от пантотенична киселина под лекарско наблюдение.


нагоре


Какво е Витамин B6?
Витамин В6 се нарича още пиридоксин, а преди това се е наричал пиридоксол (pyridoxol). Тялото използва витамин В6, за да превърне протеина в аминокиселини и обратното. Пиридоксинът също е важен ко-фактор в повечето биохимични реакции в тялото.
Пиридоксинът е включен в групата на В витамините през 1938г., а през 1939г. е произведен синтетично за първи път.
Свързаната форма на този витамин може да бъде открита в черния дроб, бъбрека и в далака, въпреки че по-голямото количество (80 – 90 %) се съхранява в мускулите.
Пиридоксинът, като всички други В комплекс витамини и витамин С, е водоразтворим. Витамините В комплекс са групирани заедно поради техните подобни физически свойства и наличието им в сходни хранителни източници.
Поради близката вътрешна връзка между витамините В комплекс, е важно да се отбележи, че неправилното приемане на един от витамините може да доведе до намалено оползотворяване на другите
Какво прави Витамин В6?
Витамин В6 се усвоява от тялото под формата на пиридоксал фосфат (PLP). Този коензим е важен фактор в метаболизма на аминокиселините, градивните частици на протеина. Коензимът е съединение, което играе важна роля при функционирането на ензима, помагайки му да катализира специфични реакции в клетките на тялото.
Поради тази причина, витамин В6 помага на протеина при възстановяването на тъканите, като например мускулите. Той е необходим, за да поддържате кожата, нервната система и мозъкът здрави, както и за формирането на антитела, които помагат да се преборим с инфекции. Така също той помага на тялото да произвежда хемоглобин, пигмент който прави кръвта червена и който пренася кислород по тялото.
Пиридоксинът е също необходим за производството на глюкоза, което го прави важен участник в енергийния метаболизъм.
Витаминът също така показва и стабилизиращо въздействие върху сексуалните хормони, поради които много жени в предменструален период го смятат за полезен.
Кои храни съдържат Витамин B6?
Витамин В6 е добре разпространен в голямо разнообразие от храни. Добрите източници включват месо, пълнозърнести пшенични продукти, зеленчуци и ядки. Картофите, бананите и сушените сини сливи са добри източници.
Важно е да се отбележи, обаче, че наличния в растителните източници пиридоксин често има слаба бионаличност (витаминът е свързан с протеин, което води до недостатъчно снабдяване до неговото място на действие в тялото). По тази причина е по-добре да се изберат хранителни източници от животински произход, ако искате да увеличите приемането на витамин В6.
Признаци за недостиг на Витамин В6
Недостигът на витамин В6 е относително рядко явление, поради широкото му разпространение в храните. Използването на някои лекарства може да доведе до неефективен метаболизъм на витамина, което може да причини недостиг.
Анемия, безсъние, раздразнение, безпокойство, суха кожа, напукани устни, стрес и предменструални симптоми са възможните признаци. Недостигът може да бъде премахнат чрез инжектиране на витамин В6.
Хората, които консумират много алкохол, вегетарианците и тези, които са на диета с високо приемане на протеини, ще имат полза от увеличаване на дневния прием.
Ако пушите или пиете много леки питиета, също е добра идея да повишите приема на витамин В6.
Какви количества Витамин В6 е прекомерно?
Недостигът на пиридоксин е относително рядко срещано явление. Следва да се отбележи, че изключително големи дози могат да бъдат опасни.
Интересно е, че много от признаците на токсикация от витамин В6 наподобяват признаците на недостиг на витамин В6.
Постоянните дози са препоръчителни пред периодичните големи дози, тъй като витамин В6 се изхвърля чрез урината само 8 часа след като е влезнал в тялото.
Нови проучвания относно Витамин B6
Добавка, съдържаща витамини В комплекс, вкл. витамин В6, помага намаляването на умората.
Витамин В6 е необходим за производството на нервния предавател серотин (който ни кара да се чувстваме добре), така че приемането на витамин В6 спомага за намаляване на симптомите на депресия.
Ново проучване също показва, че витамин В6, В12 и фолат могат да бъдат изключително важни за предпазване от рак на гърдата сред жените, които пият умерени количества алкохол.
Предварителните тестове също показват, че витамин В6 могат да играе положителна роля за здравето на сърцето.


нагоре


Какво е Фолиева киселина?
Фолатът, един от витамините от В комплекс, се нарича фолиева киселина. Той играе изключително важна роля за ранното зародишно развитие на нервната система, узряването на червените кръвни телца, както и помага за разграждането на протеините и въглехидратите в тялото.
Какво прави Фолиевата киселина?
Фолатът играе основна роля за правилното развитие на бебешкият гръбначен мозък през трите месеца след зачеването, и недостигът на фолат може да доведе до spina bifida (дефект на гръбначния стълб). Той е също така важен за правилното формиране на червени клетки и помага за намаляване на риска от сърдечни заболявания. Участва в растежа и деленето на клетките.
Кои храни съдържат Фолиева киселина?
Обогатените зърнени закуски, фасул, зелени зеленчуци като брюкселско зеле, спанак, броколи и маруля, както и леблебия и авокадо.
Признаци на недостиг на Фолиева киселина
Освен очевидната опасност от spina bifida в зародишното развитие, други симптоми могат да включват умора, екзема, напукани устни, безпокойство, високи нива на хомоцистин, анемия и бледа кожа.
Какво количество Фолиева киселина е прекомерно?
Продължителният висок прием на фолат може да се сблъска с възможността на тялото да абсорбира цинкът.
Нови проучвания относно фолиева киселина
Ако приемате лекарства за епилепсия, следва да се обърнете към лекар преди да приемете фолат.
Умората, която много жени чувстват по време на бременност, може да се третира чрез приемане на комбинация от желязо, витамин В12 и фолиева киселина.
Жените, които приемат противозачатъчни хапчета, могат да намалят риска от рак на шийката на матката и spina bifida като приемат по 400 микрограма фолиева киселина на ден.
Дневните добавки от фолиева киселина могат така също да намалят риска от сърдечни заболявания и остеопороза при жените, както и да намалят промяната в настроението и депресията. Високи нива на хомоцистин, понастоящем считани за по-рискови за сърдечни заболявания от холестерола, могат също да бъдат успешно лекувани с добавки от 50 микрограма витамин В12, 400 микрограма фолиева киселина и 400 IU витамин Е на ден.


нагоре


Какво е Витамин B12?
Витамин B12 е водоразтворим витамин, който изпълнява редица задачи в тялото, насърчавайки растежа и поддържането на здрава нервна система и нормално формиране на червени кръвни клетки.
Какво прави Витамин В12?
Той спомага за запазване на нервите здрави като играе важна роля при формиране и поддържане на мюелина, защитен слой около всеки нерв, който позволява бързото предаване на нервни импулси.
Той също така спомага насърчаването на здрав апетит при млади хора, осигурява нормален растеж и помага в производството на червени кръвни телца.
Кои храни съдържат Витамин B12?
Екстракти от закваска, месо, домашни птици, риба, яйца, говеждо, телешко и агнешко месо, нерафинирани въглехидрати, млечни продукти и обогатени зърнени храни.
Признаци за недостиг на Витамин В12
Екзема, дерматит, умора, лошо състояние на косата, слаба памет и концентрация, анемия, безпокойство, раздразнителност и напрежение, слаби и болезнени мускули.
Какво количество от Витамин В12 е прекомерно?
Безопасната горна граница е 3 000mcg на ден.
Нови проучвания относно витамин В12
Витамин В12 помага за възстановяване на вредата върху нервите при диабетиците.
Витамин В12 играе важна роля за производството на мозъчни трансмитери като веществата допамин и серотин (които помагат да се чувстваме добре). Тези химикали ни помагат да контролираме настроението си и заспиването си, така че изглежда, че В12 наистина играе роля за поддържането на позитивен външен вид.

нагоре


Какво е Биотин?
Биотинът (познат още като витамин Н) помага на тялото да превърне храната, особено мазнините, в глюкозна енергия, която може да се използва от клетките. Той е важен за производството на мазнини и синтеза на мастните киселини. Той спомага да се смесят аминокиселини и протеини и е включен в синтеза ДНК и РНК (генен материал в клетъчното ядро).
Какво прави Биотин?
Биотинът спомага на организма да обработи мазнините, въглехидратите и протеините в енергия, която може да се използва от клетките. Биотинът играе важна роля за производството на мастни киселини, което осигурява здрава коса, кожа и нерви. Смята се дори, че той предпазва косата от посивяване.
Кои храни съдържат Биотин?
Фъстъците, фъстъчено масло и други ядки като лешници, бадеми и сусамово семе, както и яйца, млечните продукти, месото и зърнените храни. Яденето на сурови яйчни белтъци възпрепятства усвояването на биотин
Признаци за недостиг на Биотин
Екзема и дерматит могат да бъдат отежнени при недостиг на биотин. Хората, чиито черва трудно храносмилат или които имат бъбречни проблеми, могат да засилят оплакванията си при недостиг на биотин.
Други признаци включват люпеща се и суха кожа около носа и устните, участъци от липсваща коса, липса на апетит, умора и депресия и гадене.
Какво количество Биотин е прекомерно?
Приеми от 2 500mcg са общо взето приемани за безопасната горна граница за дневна консумация. Алкохолиците имат нужда от по-голям прием, тъй като алкохолът пресушава потокът на биотин в кръвта.
Нови проучвания относно Биотин
Пациентите, които се нуждаят от продължително венозно хранене изглежда сякаш получават недостиг на биотин. Предполага се, че дерматитът и екземата се облекчават от биотин и той може да бъде определено полезен за бебета, страдащи от тези болести.


нагоре

 Какво е Холин?
Холинът е основният предшественик на betaine и се използва от бъбреците за подържане на водния баланс и от черния дроб като източник на метил при формирането на метионин. Служи и за производството на нервния трансмитер ацетилхолин.

Какво прави Холин?
Той участва и подпомага:
- предаването на нервните сигнали;
- изграждането на клетъчните мембрани;
- регулирането на жлъчката и пикочния мехур;
- производството на лецитин;
- функцията на черния дроб;
- здравословните нива на холестерола.

Кои храни съдържат Холин?
Това са жълтъците на яйцата, говеждото месо, пшеница, рибата, ядките – орехи, бадеми, фъстъци.

Признаци за недостиг на Холин
Недостигът на холин не се предизвиква лесно, но той може да доведе до болести на черния дроб, да повиши холестерола, кръвното налягане, както и да създаде проблеми при функционирането на бъбреците. Недостигът на холин може да се прояви и чрез невъзможността да се разграждат мазнините, спирането на растежа, нарушаване на мозъчната дейност и загуба на паметта.

Какво количество Холин е прекомерно?
Максималното ниво на дневен прием е 3,5 грама на ден. Прекомерният прием на холин може да доведе до миризма на риба на тялото ви, както и до депресия, а при хора, страдащи от епилепсия, да катализира пристъпи. Може да доведе и до изобилно потене, отделяне на слюнка или диария.
Нови проучвания за Холин
Холинът е хубаво да се приема в комбинация с витамините от група В, както и витамин А и линолеичната киселина. При пушене се препоръчва засилен прием на холин. Холинът обикновено се губи при обработката на храните.

нагоре

Какво е Витамин C?
Витамин C или аскорбинова киселина е може би най-познатият витамин. Той е най-често свързван с цитрусовите плодове и е познат със способността си да подсилва имунната система, повишавайки устойчивостта на тялото на инфекции, като настинка и грип през зимата.
Но това, което много хора не знаят е, че витамин С е антиоксидант, който играе множество роли в тялото. Той спомага за здрави венци и зъби, за абсорбция на минерали и помага на раните да заздравяват.
Този витамин е водоразтворим и се измерва в милиграми.
Какво прави Витамин С?
Витамин С е мощен антиоксидант, които реагира със свободни радикали. Чрез този механизъм, витаминът предпазва тялото от яростната атака на рак и други заболявания.
Витаминът играе важна роля за формирането на съединителната тъкан, хрущял, костната система, зъбният дент, кожа и сухожилия – правейки го един от стълбовете за процеса на зарастване на рани.
Витамин С е най-добре познат с неговия механизъм за повишаване на устойчивостта на тялото на инфекции. Той също помага за запазването на целостта на лигавицата.
Кои храни съдържат Витамин С?
Папая, гуава, месести и семкови плодове, шипка, броколи, ягоди, киви, цитрусови плодове като портокали и лимони, зеле и карфиол.
Признаци за недостиг на Витамин С
Вероятно е да страдате от недостиг на витамин С ако пушите, ако сте изложени на замърсяване, пиете кафе във всякаква форма, под стрес сте, възстановявате се от болест и операция, приемате аспирин редовно или сте над 55 години.
Ако се контузвате лесно, податлив сте на инфекции и настинки, имате липса на енергия, имате кървящи венци и редовно ви тече кръв от носа, явно имате нужда от повече витамин С.
Какво количество Витамин С е прекомерно?
Приемането на повече от 5 000mg (5g) може да причини диария и да бъде вредно за черния дроб. Хората, които страдат от камъни в бъбреците, трябва също да избягват големи дози.
Нови проучвания относно Витамин C
Добавките на витамин С показват признаци за намаляване на риска от развиване на катаркта в късните стадии на живота.
Нови проучвания също показват, че витамин С може да помогне за предпазване от сърдечни заболявания и рак.
Хората, чиято хана е богата на витамини, са подложени на по-малък риск от сърдечен удар


нагоре


Какво е Витамин D?
Витамин D (наричан още калциферол), разтварящ се в мазнини витамин, действа като хормон, което означава, че той е направен на едно място в тялото, но се използва на друго място.
По-голямата част от витамин D използван от тялото се образува под кожата когато тя се излага на слънце, но също така малки количества от този витамин се получават от храната.
Какво прави Витамин D?
Витамин D осигурява здравината на костите чрез увеличаване на степента с която минералите, като калций и магнезий, се натрупват в костите. Той също така е изключително важен за абсорбиране на калций от храната, има имунна функция и заздравява мускулите.
Кои храни съдържат Витамин D?
Рибено масло (капсули или течно), мазни риби, като херинга, скумрия, сардини и сьомга, както и пъстърва и риба тон, яйца и сирене. Но най-вече досегът на кожата със слънчевата светлина позволява на тялото да произвежда витамин D.
Признаци за недостиг на Витамин D
Рахит, който преди години се среща често при децата на бедните семейства, е следствие на ниски нива на Витамин D. Той е бил причинен от слаба храна при кърмещите майки и довежда до меки и извити кости, особено на краката. Кърмачките, които приемат 10mcg от витамин D на ден могат да избегнат този проблем. Хората над 65 години трябва да приемат същото количество.
Сега лицата, живеещи на места с малко слънце лъчение, страдат от липса на този витамин.
Какво количество Витамин D е прекомерно?
Комбиниране на капсули рибено олио и добавки на витамин D може да доведе до прекомерен прием. Горната безопасна граница е 50mcg на ден.
Нови проучвания относно Витамин D
Ниските нива на витамин D вече се обвързват с повишеният риск от остеопороза, високо кръвно налягане, диабет и рак.
В днешно време, изследователите са намерили връзка между нивата на витамин D и степента на работа на дробовете.
Изследователите също така показват, че добавките на витамин D могат да предпазят от фрактури при възрастните хора.


нагоре


Какво е Витамин E?
Витамин E (токоферол) е мощен антиоксидант. Той е разтварящ се в мазнини витамин, който се съхранява в тялото само за кратко време, изисквайки редовен прием.
Какво прави Витамин Е?
Като всички антиоксиданти, витамин Е неутрализира потенциално опасните свободни радикали в тялото. Свободните радикали предизвикват промени в ДНК-то на клетките, което може да доведе до рак.
Витамин Е е много важен за поддържане на стените на клетките в добро състояние и осигуряване на здрави нерви, кожа, мускули, червени кръвни телца, сърце и кръвообращение. Той също така повишава оползотворяването на витамин А.
Кои храни съдържат Витамин E?
Различни видове олио, като пшенично, слънчогледово, слънчогледови семки, ядки (лешници, бадеми, орехи, фъстъци), пиле, риба, сладки картофи, авокадо и тъмнозелени зеленчуци като спанак.
Признаци за недостиг на Витамин Е
Бавно зарастващи рани, разширени вени, загуба на мускулен тонус и безплодие – всички те сочат за недостиг на витамин Е. Лесно нараняване също е признак за недостиг, както и високи нива на хомоцистин.
Какво количество Витамин Е е прекомерно?
Витамин Е е много безопасен витамин и дори прекомерни дози не причиняват токсикация..
Нови проучвания относно Витамин E
Добавките на витамин Е могат да предпазват от рак на дробовете и щийката, както и други видове рак. Те могат също така да намали катаркта и да засили имунната система срещу инфекции. Дневните добавки на витамин Е до 100 g показват признаци на намаляване на риска от удар, сърдечни болести и ангина, като редуцират образуването на мазни плаки по стените на артериите, както и намаляват болката при артрит.


нагоре


Какво е Витамин K?
Витамин К е разтварящ се в мазнини витамин и се образува от бактерия, която живее в дебелото черво. Той се абсорбира обратно в кръвообращението, за да изпълни редица важни задачи за тялото.
Какво прави Витамин К?
Витамин К помага на кръвта да се съсирва. Той също играе важна роля за производството на протеини, които поддържат зъбите и костите здрави.
Кои храни съдържат Витамин K?
Броколи, брюкселско зеле, зелена салата, кисело мляко, зелено зеле, люцерна, яйчен жълтък, видове олио, като соево олио, рибен черен дроб и кафяви морски водорасли.
Признаци за недостиг на Витамин К
Сериозна загуба на кръв по време на менструация може да бъде облекчена чрез приемане на витамин К. Жените след менопаузата, които губят калций чрез урината си, могат да спрат загубата чрез приемане на витамин К. Също така той облекчава гаденето по време на бременност. Лекарствата за съсирване на кръвта често водят до намалено абсорбиране на витамин К.
Какво количество Витамин К е прекомерно?
Големи дози от добавки на витамин K могат да доведат до натрупване в тялото, причинявайки вреда на черния дроб и проблеми като жълтеница при бебетата и децата.
Нови проучвания относно Витамин K
Витамин K може да помогне на пациентите да се възстановят след операция. В днешно време на новородените деца се инжектира витамин К по принцип за подобряване на способността на кръвта да се съсирва.